・魚ダシ割つけ麺（中盛・BUKKO盛り）

​20日にあの飛鶏さんとの大注目コラボが開催されるのですが、当日はどうしても行けないため、「それなら今日のうちに！」と気合を入れて久しぶりに突撃してきました🍜

​特別価格に惹かれて迷わずオーダーした豪華な「BUKKO盛り」を従えて、期待の主役が着丼です✨

​整えられた麺線が美しすぎる極太麺を、まずは何もつけずに一口啜るとそのコシの強さに一撃で魅了されました🤤チュルツルでもちもちっとした抜群の弾力があり、噛み締めるほどに小麦の豊かな風味としっかりとした旨味が口いっぱいに広がる極上の仕上がり😋

​合わせるつけ汁は、ほぼ豚骨の濃厚豚骨スープに追いで煮干しした魚ダシを加えたという、旨味のダブルパンチ🐖🐟魚の香ばしい旨味が奥深く染み渡りながらも、タレの薄口醤油が全体をきりっと引き締め、濃厚なのにくどさを一切感じさせずサラリと食べ進められる絶妙な濃度バランス✨

​トッピングのBUKKO盛りも驚くほど豪華で、しっとりとした絶品チャーシュー、極太でシャキッと心地よい歯ごたえのメンマ、とろ〜り濃厚な味付玉子、風味抜群の海苔が贅沢に鎮座していますたまらない美味しさ🥚さらにつけ汁の中にゴロゴロと潜んでいる、ホロホロに柔らかい絶品の「煮豚」も完全にツボで、箸を動かすたびに幸せが押し寄せる仕様✨

​途中でレモンを麺にギュッと絞れば、爽やかな酸味が加わってさらにスピードアップして啜れてしまいます🍋

最後にスープ割りしたら、チャーシューが何切れか付いてきました😆

​コラボ当日に足を運べない悔しさも一吹きで消し去ってくれるほど、BUKKOさんの自家製麺のクオリティと圧倒的な旨味に完膚なきまでに大満足させられてしまいました、ごちそうさまでした🙏✨🥰