チャーシュー味噌（950円）

🇯🇵 愛知県名古屋市千種区東山通4-10-1

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＜営業時間＞

11:30〜23:00

＜定休日＞

水曜日

＜駐車場＞

なし
※周辺にコインパーキング有り

＜最寄り駅＞

名古屋市営地下鉄東山線『東山公園駅』

＜オープン日＞

不明

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東山公園駅4番出口から
徒歩一秒に位置する
黄色い看板が目印の
昔ながらのラーメン屋。
名前からの想像通り、
北海道味噌ラーメンがメインのお店。
伏見の方にあるさっぽろ亭の系列店。
とにかく出口からの近さがやばい。

東山公園の近くだから
専用駐車場はなくて、
特に提携してるところもない。
まぁ動物園の近くだから
停めれるパーキングはどこでもあるけど
車で来るには不向きかも。
あと動物園行きたくなる。

店内入ると左手に食券機。
こうゆう感じかぁって感想の店内。
かなり歴史？年季？を感じる、
かなーーりレトロな内装。
厨房側の壁はタイル張り、
学校みたいな蛍光灯で
昔から営業してることが
はっきりわかる。
店内側も古い壁紙。
ジャンプとか漫画も置いてあって
喫茶店みたいな雰囲気。
結構好きかも。
11時30分オープンで
開店10分後に行って、
店内は半分以上は埋まってる。
さすが昔からの人気店。

カウンター18席でＬ字型。
黄色い椅子がかわいい。
椅子の高さがかなり高い。
客席のほうが高くて
厨房が丸見え。
土鍋やらもやしやら
麺やらチャーシューやら
たくさん見えて面白い。
13番席に座ると、
調理姿が目の前に見えて楽しい。


パートの女性は基本オーダーと盛りつけ。
店主のおじさんが、もやしを炒めるのも
麺を茹でるのも全部やってて、
めちゃめちゃ手際がいい。
作る姿をここまで見ること
ないから、すごいパフォーマンスやと。
さくさくと作っていって、
一杯一杯スープの味見してるのがかっこいい。

そんな姿を見ながら10分ほど待って到着。
チャーシューの盛りつけがかなりのインパクト。
スープは味噌でもやしたっぷり。
中太麺の短めのやや縮れ。

スープはかなりの味噌感。
で、動物性のアブラが強くて、
かなりコクがあり味わい深い。
でも口当たりは優しく甘い印象。
店名の通り
まさに札幌の味噌ラーメンって感じ。
シンプルに美味しい！

麺は短めだからすすりごたえが
もう少しあってもいいけど、
他の具といい感じに食べれる。
啜れるというより食べれるという感じ。

チャーシューは見た目は
薄切りなんだけど、
結構脂が乗ってて、
以外にもほろほろで美味しい！

なんといってももやし。
これが美味しい。食べなが厨房を
観察してたんだけど、
スープは別に作ってるわけじゃなくて、
スープももやしとかも全部
中華鍋で完成してるわけ。
中華鍋に味噌やらもやしやら
塩やら出汁？やらを加えて
味を調整しながら
最後麺の入った器に移す。
ラーメンというより料理だね。

すごく満足のいく一杯でした！
同じラーメンをまたもう一度、
今度は寒い冬にでも食べに来たいと思う！