三河式味噌　赤（1050円）

月１麺活🍜
投稿多数のお店、その半分近くは豆乳担々麺なんだけど、どうも担々麺はタレ入れ忘れられが今年２回もあって、相性が悪いから、味噌で🙂
ここは、本物の八丁味噌のカクキュー使ってるらしいからね😚

麺硬め指定🙂
卓上胡麻、投入🙂
辛味調味料が無いのは、淋しい😗

多加水ちぢれ中太麺、やっぱり少しちぢれてたほうが、スープが絡んでいいかな🙂
スープに油の膜が一面に、これは、テレビでやってた、スープ保温効果の北海道ラーメンの手法😳
この辺りの味噌ラーメンでは、見たことない奴😯
一口啜ると、濃厚な味噌味は期待通りで美味しい😚
チャーシューは１センチ厚、箸で切れるホロホロ状で、味付けも良し😚
支那竹は薬指大の２ミリ厚、味付けは普通ながら、１０数本入っていて、何となくお得感有り🙂
あとは、白髪葱とざく切りしたキャベツ、ご愛敬に大きめのナルト🍥

逆富士山型の器なので、やや量が少なく、＋１５０円でバリカタ替え玉を依頼🙂

本物の八丁味噌だから、値段はやや高めながら、美味しかったけど、量がもう少し欲しいところ🤔