汁なし＋肉かすアブラ＋生玉子

全ﾏｼ。
湯気と共に立ち昇る小麦の香りは、これぞ伝次平といった一杯。
濃いタレの絡んだ麺が体に染みる。
豚はほぐれて麺と混ざるほど柔らかく、カエシの効いたニンニク、背脂と合わせて麺を引き立てる。
肉かすアブラは単体でも箸が進む旨さで、ヤサイ、豚、麺、卵全てと相性が良い。

最後まで安定した完成度の高い一杯。
7年間、ありがとうございました！