鶴岡麦切り中華そば(むぎちゅう)（1000円）

【トッピング】
チャーシュー(3枚)+490円
岩のり飯+450円
【入店】
本日２杯目。こうなったら食い溜め。
"ラーメンダイニング 晴天の風"にオジャマ。
え？さっきまで山形市いたのに何故鶴岡市いるのかって？
まぁ…いつもの脳死パターンww
フットワーク軽すぎるんスよねぇ〜😅
100km圏内は近場みたいなもんw
因みに約10年ぶりの再訪。
【注文】
むかーし来た時は辛味噌ラーメンを食べたけど、今回は"麦切り中華そば(通称:むぎちゅう)"
をチョイス。
"麦切り"とは、山形県庄内地方にて古くから親しまれいる郷土食の細うどんとの事。
それをラーメンの麺に使った"むぎちゅう"とはどんな食感だろう？
【着丼】
見た目は庄内ではよく見る煮干し中華。
追加で注文した"岩のり飯"も何気に美味そう。
いただきます🙇
【実食】
お！スープ美味しいやん！煮干しのエグみもなく全然飲み干せるレベル。
さ、肝心の麺はと……あ、ツルツルしてて最早うどんだな。稲庭うどんに近いかな？
最初は違和感あったけど食べていくうちコレはコレでアリだな。
ただ麺がツルツルし過ぎてリフトする時若干苦労するので割り箸の方が食べやすいかなぁ？ 『割り箸にもできます』みたいな文言があれば親切だったかも？
因みに"冷やし"にも出来る様で、夏場は冷やし一択だろうなぁ〜
この麺は冷やしでこそ真価を発揮する麺と感じた。
岩のり飯も磯の香りが強くとても美味！

これで明日から仕事頑張れます🫡
ごちそうさまでした😃