牡蠣ソバ（1000円）

厳選した牡蠣をブレンドしたスープは、旨みが凝縮されて牡蠣を丸ごと擂り潰したような濃度をたたえている。
ひと口目から旨みに殴られるような衝撃で、エグみや臭みもない。
牡蠣オイルが香りをさらに押し上げ、中太ちぢれ麺がその重厚なスープを力強く持ち上げる。
牡蠣好きにはたまらない濃度だった。