味噌チャーシューメン（1320円）

味噌チャーシューメン1200 + 半熟ゆでたまご120
ラーメン博物館卒業以来久しぶりのすみれの味噌ラーメンです。
外待ち15人、中待ち5人に接続して着席まで約25分。
席数が多いから以外に待ち時間は少ない。
ラードで覆われた味噌スープは、油分が以前よりも多すぎるし、コクは弱いしパンチを感じないけど最後まで超熱々。
味噌の配合も変わった気がする。
今日の私のラーメンがたまたまハズレだったのかしら？
西山製麺の特製縮れ中太麺はスープの持ちあげも良くて美味しい。