醤油ラーメン(カツオ)、チャーシュー2枚、煮玉子（970円）

広島銀山町の人気店に初訪☆

店主は大阪の名店『人類みな麺類』系統の『世界が麺で満ちるとき』出身。

14時前に到着、外待ち10人くらいでしたが、着丼までは30分弱くらい。

目当てののどぐろは売切れだったので、基本の醤油ラーメンカツオを注文。

きれいな見た目の醤油清湯スープは醤油と鰹の香味油がうまくマッチ。ややオイリーですが、バランスよくまとまっています。

麺は中ストレートで、もっちり食感が半端なく、かなり好きなタイプ(*´꒳`*)

低温調理されたチャーシューはジューシーで肉感があり、増して正解🎶

ここまで並ぶほどかは迷いますが、この辺ではあまりない王道タイプなので人気の理由はなんとなく分かりました。

未食の油そばやのどぐろも気になるので、近いうちにまた来ます。