【気まぐれ限定9】煮干しの昆布水のつけ麺(塩)（1200円）

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★＜気まぐれ丼A＞紫蘇とお肉のご飯🍚¥350

《 thoughts 》
心地良いbitter感とエグ味を残した濃密な煮干出汁に穏やかelegantな乾物•節系出汁(鰹•鯖節•昆布)を調和させた澄み渡る旨味🐟キリッとsharpに出汁感を想起させる塩ダレは奥行きを魅せ余韻が続く味わい深いつけ汁🥢拍子木切りされた燻香する噛む程に旨み溢れるjuicyな吊るし焼き豚肩ロース叉焼🥩確りとと冷水で〆られたしなやかな舌触りに歯応えとコシが噛む程に小麦の風味が広がりmildな粘度の昆布水に浸った喉越し良く絡み合う"村上朝日製麺所"中細S麺がfitした麺と昆布水がマリアージュする一杯😋

👬🏻待ち人数:0名👭🏻
🍜待ち時間:36分⏰※オープン35分前

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