昆布水つけ麺醤油（750円）

今日のお昼は西川口の麺処有彩（ありさ）にて昆布水つけ麺醤油750円とチャーシュー丼250円をお願いしました。風味絶佳な自家製麺とトゥルントゥルンな昆布水の粘度が絶妙なバランスでひと掬い毎にこれだけで豊潤な旨味。
これを一点の曇りもない鶏清湯のスープに潜らせてズドーンと音を立てて啜れば、口の中で打ち上げ花火のように旨味が爆発します。
残った漬け汁に昆布水と卓上の節の割りスープを合わせれば極上の〆に。
昆布水つけ麺もすっかりポピュラーになり名店と呼ばれる店は数あれど、マラソンでいえば誰が優勝してもおかしくない先頭グループ走者。
とんでもなく美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️