• 黒トリフ塩Soba(2900円)

  • 昨年12月に巣鴨から代々木上原に移転。常に長蛇の列を作っている超人気店で、今日も並ぶのは覚悟で行って見ましたが…、なんと昼12時過ぎに到着するも6人程しか並んでおらず、超ラッキー‼︎ 10分ほどで席につけました🤗。新型肺炎の影響で中国からの旅行客が減っているからだと思います。
    この店のラーメンは初体験で、言わずと知れたミシュラン一つ星を獲得したラーメン店。黒トリフ塩Soba(¥2,900.-)を注文、やや硬めに茹でられた中太のストレート麺に黒トリフの香る魚介系のスープが絡み、イベリコ豚のチャーシューとシャキシャキとした穂先メンマの食感も良くスープも含めて完食してしまいました😋。味やその素材を考えるとそれ相応の値段だと納得出来ました😊。