つけめん

12:30頃訪問。先客は3名。10分ほど待って店内へ。あらかじめオーダーしていたつけ麺が2,3分で着丼。麺は自家製で、捏ねたタネを伸ばして製麺機で目の前で作ってくれます。中太の少し縮れたモチモチ食感がたまりません。トッピングは豚と鶏のチャーシューが1枚づつとレモン。つけだれは鶏ベースの醤油ダレ。麺の食感と相性バッチリ。途中でレモン投入して味変したが、変化はやや弱めかな。スープ割で鶏スープ投入して完飲。ご馳走さまでした！