ワンタンメン（1460円）

地元の「麺-1グランプリ」2023年･2024年連覇のお店です！
名古屋コーチンと羅臼昆布の高級素材を丁寧に炊き込んで濃厚で品のある香りと深い旨みを抽出した清湯に、拘りの2種類の醤油を組み合わせたカエシで、調和の取れた奥深い風味が出汁の旨みを引き出し、澄んだ黄金色ながら上品でコクのある味わいのスープに仕上げています！
手ごね自家製の多加水系中太麺は、拘りの小麦が香り、しっかりとしたコシとモチ感で喉越し良く、不揃い縮れが食感の変化とスープを絡めます！
大判で厚めの柔らかく煮込まれた肩ロースチャーシュー、香味薫る肉餡と滑らかな皮のワンタン、味の染みたメンマ、刻みネギが全体をまとめます！
素材から調理まで味への拘りを感じる人気店の、美味しい一杯でした♡