味玉付き煮干ソバ（1250円）

本日はつくば市まで遠征し、ずっと憧れていた「イチカワ」さんへ。渋滞の影響で到着が遅れ、かろうじて1台空いていたタイムズ駐車場に車を停めて、開店10分前に到着。私の後ろに3名来て、そこで終了の看板が出されました。マジでギリギリでした。
行列に並び、待つこと１時間20分。期待どおりの最強の煮干しラーメンでした。震えるほどに美味しかった。しょっぱめのスープは、とにかく美味しすぎるからこれでいいんだと思える濃さ。今までに食べてきた麺とはどこか違う、絶妙な硬さの細麺。分厚いチャーシューも味玉も全てが秀逸。
噂に聞いていたとおり、店内はほぼ無言のやや張りつめた空気。それはたぶん席の入れ替え制により友人や家族となかなか隣同士になれないことも影響しているのだと思いました。
このオペレーションにより回転がすこぶる早い。私はこの空気さえも、食べることに集中できて素晴らしいと思いました。
ホントにいただけてよかった。最高の一杯でした。

和え玉に続く。