はまぐりらーめん（1200円）

はまぐりらーめんを平打ち縮れ麺にてオーダーです。
スープ、おそらくはベースのスープにはまぐりを投入しての仕上がりかな？蛤の塩分も加わりスープ自体塩分高めかと、蛤の旨みは十分に味わえます。
平打ち縮れ麺は、やや柔らか目の湯で加減、スープが塩分高めだったので平打ちにして正解だったかと。細麺と平打ちとで選択できたす。
蛤は4個搭載、わりと大きめなので地蛤なのかな？
火入れ加減抜群で噛めばジューシーで、身もふっくら♪三つ葉や葱もいいアクセントに。
ふっくら蛤の美味しい一杯、ご馳走さまでした♪