らぁめん（ミニ100g）（2000円）

東京遠征2日目②
今日はこの東京遠征で一番行きたかった大好きなお店、中華蕎麦とみ田@松戸さんへ訪問。

日曜日の最終回に指定された時間に到着し待機していると順にスタッフの方から案内があり食券を購入して再度店横で待機。

今日は先日から提供されているTOKYOXの肉汁暗黒うどんが気になっていたので連食でお願いし、デフォのらぁめん（小）とTOKYOXの肉汁暗黒うどん（小）お揚げトッピングと特選全部乗せトッピング（焼売ver.）オーダー。

その後、今日は同じ回で常連のニコさんがいらっしゃりお久しぶりのご挨拶をしお話しながら待っていると時間で案内があり入店、着席。

本日も着席後、安定の日本酒、のだ育ちをいただきながら、富田さんや常連の方々と世間話をし待っているとイジられながらも今日もお心遣いをいただき、スープの濃さと麺の硬さを確認いただき濃いめに普通（ちょい柔）でお願いして10分程で着丼。久しぶりご対麺にテンションMAX。

早速、麺からいただくとちょっと柔めのストレートの中細麺はむっちりとしたしなやかな食感で濃厚な純粋豚骨のスープとTOKYO-Xの油をよく持ち上げ、添えられた青ネギと合わせていただいても美味い。

スープはTOKYO-Xの豚骨の旨みと甘みが凝縮された超濃厚で厚みのあるスープで粘度も高く滑らかでTOKYO-Xの油が合わさることでさらに味に深みとコクが加わり美味。麺の上に盛られた青ネギはさっぱり感と食感を加え、丼底に沈んだ極太メンマもしっかりと味が染みていて食感良く美味。

らぁめん専用の味変アイテムの黒酢は黒酢ならではのまろやかな酸味が熱々濃厚なスープに加えることでふわっと香りたちすっきりとさせ豚骨の濃厚な旨みにあっさり感を加えクセになる美味しさ。

特選全部乗せトッピングのチャーシューはTOKYO-Xのバラからロース、軟骨等各部位毎にあった調理方法で提供されお肉の旨みや食感を存分に味わえ、らぁめんにも日本酒とも相性良く美味しい。ボリュームたっぷりの心の味焼売は蒸籠に入って提供されいつまでも熱々で箸で割ると肉汁が溢れるほどたっぷりで柚子胡椒、自家製ポン酢と食べるのが一番美味。

麺を食べ終えた後はスープ割りの前に連食2杯目のTOKYOXの肉汁暗黒うどんをいただくことに。

2杯目をいただいた後、あらためて最後にらぁめんの濃厚なスープに生柚子とバラ海苔を加えた和出汁のお出汁割りを少なめにしていただき完食。

食後に日本酒をいただきながら久しぶりにお伺い出来たのでマスターや常連の方々と近況報告や世間話、ラーメン界隈のお話をさせていただく至福の時間。らぁめんもこの空間、時間も大好きでやっぱり日本一に相応しく最高でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。