味玉煮干しラーメン（750円）

昨日に引き続き連続訪麺。ジャスト12時訪問も入れ替わりで即着席出来て、着麺まで10分、
今日は味玉煮干しラーメンをチョイス。なんとなくゆっくり時間が流れてる感じの店内はイイ感じなのだが、昨日も違和感を感じた、丼の温めに使ったお湯を麺を茹でる鍋に戻すと言う光景を今日も見て…やはり違和感でしかない。麺茹機には新しい水かお湯を入れてもらいたいと思う。
麺の茹で時間4分10秒に拘る以上に、他の店内の見える範囲の事にも幅少し広げて欲しい。煮干しラーメンは淡白な煮干し系で、白ネギに柚子トッピングも⭕️昨日の味噌ラーメンにはこの麺は合っていたが、煮干しにはもう少し違う麺もアリだと思った。煮干しの方が俺は⭕️再訪麺あり🍜