塩チャーシュー 煮玉子（1100円）

更に進化・深化している事に、今更の様に驚く。
今日の塩は素晴らしい。ちとせさんで食べて何年にもなるけれど、今迄で一番おいしい。勿論、今迄だってとってもおいしかったのだけれど。

チャーシューがまた素晴らしくなっていました。これは本当においしい。
つるつるの自家製麺とこの塩のスープを、ねぎと共にすする幸福感。
今日の夜営業に来られて良かった。