成久ラーメン（850円）

初来店😊トップメニューから注文しました。


細切り豚肉と野菜を餡でまとめて卵で閉じた感じ🥚スープはガラベースの醤油かな？麺は中細縮れ麺。強火特有の野菜の香りが最高！年齢のせいか、麺量多いですね🍜💦💦

スープと餡が、食べ進めるうちに少しずつ混ざっていきます。甘味と酸味と辛味を感じますが、バランスがとても良いと感じました。揚州商人の豚南蛮を思い出しました。


ご馳走さまです♪