はじ焼豚そば（大）味玉（950円）

以前から宿題店だった こちらの店に
数量限定の「はじ焼豚そば」狙いで

透き通った 魚介系の あっさりスープ
一口飲むと「薄いかなぁ」と思うも それは気のせいで 深みのある とても美味しいスープだった 麺は鎌倉の邦栄堂製麺の細縮れ
多少 パサつきを感じるが このスープにはベストマッチなんだろうね 乱切りの焼豚は歯応えは有るが 噛むと ホロっと崩れる こりゃ美味い 自家製であろうメンマは濃い味に煮込まれて 十分酒のあてにもなる感じ
全体的に高得点の味だったなぁ〜
ほかに 塩麹・味噌も気になったので再訪しよう