ニボエスプレッソそば（1150円）

東京の有名つけ麺店で修行した店主が営む、行列が絶えない名古屋屈指の名店🍜

煮干しの旨みを極限まで凝縮！ビター＆クリーミーな「セメント系」進化形煮干し。
その名の通り、煮干しの旨味を「エスプレッソ」のように凝縮・抽出した、鶏豚骨と煮干しの濃厚スープが特徴の一杯。エグみを抑えた程よいビター感と動物系のクリィミィなコクが見事 👍🍜

ツルツルとした喉越しの良い細麺が濃厚なスープをしっかりと持ち上げ、煮干し好きにはたまらない中毒性の高い一杯だと思います👍😋