特製ラーメン(汁なし／まぜそば)(大盛)（1100円）

背脂チャッチャ系、環七土佐っ子の系譜のラーメン店が鴻巣に11月に移転オープン。なかなか行けずにようやく訪問できました✨
オープン時より変わらず限定100食とのことですが、メニューは増えているようで、正油以外の豚骨塩や味噌も展開していました。
まずは基本の正油をオーダー。目につくのはなんといってもモヤシの上の白い背脂にニンニク。着丼したら混ぜること推奨🤲いい香りがします。
茶色がかった中太麺はコシがあって食べ応えあり。背脂の甘みとコクのバランスが抜群。こってりなんだけどしつこさは無し。特製だと半ゆで卵に生卵も入っているのね👀でもこの生卵がいい感じでトロッとしていてまろやかさを引き出しています。
いやぁ、旨いですね❗️初めて食べるタイプのラーメンでしたが、これは病みつきになってしまいそう😊背脂の量は調整可能、ニンニクが効いているので仕事途中の場合は注意が必要かもしれません😌