半チャーハンセット（950円）

去年より続くコロナ禍の影響下、お店の諸事情によりなかなか訪問を果たせずにいた此方ですが、ようやく本日暖簾をくぐることができました🤗

一福来 (いっぷく)
山口県熊毛郡平生町平生村860-2


なかなか人気がありますね。

ほぼ満席の状態で、相席の形でなんとか席に座れました。

ラーメンと半チャーハンのセット(¥950)をいただきました。


厨房の中から勢いよくフライパンを煽る音が小気味よく聞こえます。
チャーハンも人気なんですね。


さて、待ちに待った着丼です。

見るからにオイリーな醤油豚骨なスープです。

が、意外にも醤油感が穏やかで、たいへん優しく柔らかな口当たりと味わいです。

見た目のオイリーさも口に含むと執っこさはなく、抵抗なく喉を過ぎていきます。

それでいて適度な濃さと力強さがあり、最後まで飽きることなく飲み干せました。


また麺がブチ美味い！
中細で小麦感溢れるやや硬めに茹でられた麺が、これが此のスープによく馴染んで見事なハーモニーを楽しませてくれます。

チャーシューも、その味付けと香り加減、舌触りと柔らかさ、文句の付けようがない絶品といえる一枚です。

メニューにあれば間違いなくチャーシュー麺を頼みたくなる逸品ですね😋


人気のチャーハンですが…

画像をご覧いただいた通り、典型的なパラパラ炒飯でした。

味付けは塩と若干のスープではと思いますが、ひじょうにシンプルに仕上げられています。

これがまた美味い！
ラーメンのスープにドンピシャなんです✌️

まさにラーメンのためのチャーハン。
これ、けっこうありそうで無いんです。

ラーメン食べながらチャーハン食って、チャーハン食いながらラーメンを頬張る😅

これができるチャーハンって、私的には岩国の彩龍さんと徳佐の蘭土さんくらいですかね。


だから他の方もみんなチャーハンセットを頼まれていたんですね。


まだまだ不定休の要素が消えないお店ですが、この地区ではたいへん貴重なお店だと思います。

細く長〜く、頑張ってほしいです😊