ワンタンメン（1200円）

東池袋大勝軒の「味と心を守る会」(お茶の水大勝軒など)派閥のお店。
スープも量はたっぷりで、魚介系、動物系が合わさった新しい味ではないけれども、優しい甘味を感じる。ラードのまくもありスープも熱い！
こちらの店舗のラーメンは東池袋と比較すると出汁感というかうまみ感を感じる。もちろん優しいんだけれども、輪郭も感じる。
麺は太麺で手打ちの丸みがある太麺。コシが強いわけではないが、独特のモチモチ顔を感じて大勝軒の麺は他と比べるとちょっと茹で過ぎかと思うこともあり、それはそれで個人的に好みだが、今回は麺が伸びた感が無くベストバランスかと思う。
ワンタンが全てくっ付いてるのはご愛嬌。マイナスな点もプラスに見えてしまう、昔のうまいラーメンという感じのノスタルジーを感じさせる。

お年を召した方が厨房に立っているので金曜や昼間の麺が伸び気味なところは仕方ないと思うが、こんな平日の夜だとベストバランスな一杯が食べられると思う。