味玉中華そば（1050円）

【訪問日　9月20日】

関西出張で東京駅に。しからば、ラーメンストリートで昼を食べてからの新幹線。

「ご当地ラーメンチャレンジ」の第4段で、麺屋ようすけの次に「金澤濃厚中華そば神仙」がオープンしていた。金沢のラーメンはもちろん食べた事が無いので、こちらに訪問。

味玉中華そばを注文。麺の種類も知らずに、固さを聞かれたので、思わず固めと注文。カウンターに座ると、バリカタもあるようなので、これは博多と同じストレート麺と判明。

2分で着丼。見た目は、六厘舎のつけ麺を思わせる濃厚ドロドロスープ。ひと口すすると、豚骨の風味が少しあるが、クセも無い旨味バッチリのスープ。
ストレートの細麺が、歯応え良くプチプチと切れて、これも旨い😋

ご馳走様でした〜🤗