冷やしモルタル煮干（1250円）

冷やしモルタル煮干 1250円

麵屋AMOREさん初訪です。

藤枝のちっきんさんに行った後、焼津の魚広場、焼津港でフジヤマ鑑賞し正午まで1.5時間。浜松まで下道走っていくと1.5時間。ならば浜松のAMOREさんお邪魔しようじゃないかということで行ってきました。

12時少し過ぎに到着。すぐに着席出来ました。

本日は冷やしがあるとの事。もう最後だよな。今日は暑いしちょうどいいか、ということで冷やしにしました。

さすがに冷やしは出ないのか、ワタクシが店にいたうちでは多分一人だけ発注しておりました。こちらは家系のお店なのかな？

スープはかなりクリーミーな煮干しです。何が入っているんだろ？動物系だと油脂が固まってしまう気がするのですがでも動物っぽいお味。乳化させてんのか、何してあるかわかりませんが初めて食べるスープ。なかなかうまい。

麺はつるつるもちもちの麺で好みのやつでした。

途中レモン絞って召し上がり下さいと言われて、絞ったところ、すごくよくなってちょっと感動でした。

これは中々いい出来だな、と思ったのですが浜松でいつやるかわかんない限定を追っかけられるほどの気力は持ち合わせておりません。しかしもう一度出会えるならもう一度食べてみたいです。