八ケ岳湧水鱒白湯ラーメン（ミニかけ）（680円）

ラーメン無垢
希少な鱒のアラから出汁をとっているので1日280杯限定とのことでした。
動物性の材料は一切使っていないので、ラーメンにパンチを求める人には不向きです。