鶏白湯そば（890円）

2023/5/5(Fri.)
麺巧 潮
淡路町
食べログ☆3.75、RDB92.89pt

水道橋に忘れ物を取りに行ったのでせっかくなら麺活を。
今回は鶏白湯そば【¥890】+ガーリックバター【¥100】を。
麺は自家製細ストレート麺。柔らかめで多加水気味。滑らかでスープとの相性が良いです。
スープは鳥取県産大山鶏ガラを贅沢に使った鶏白湯。上品な味わいでくどくなく飲みやすいです。
具材はポーチドエッグ、肉巻きアスパラガス、フライドオニオン、ブロッコリーと洋風なトッピングです。ガーリックバターを途中からスープに溶かすとパンチが効いてさらに美味しくなります。