煮干中華そば(EX-HARD)（880円）

千葉県は我孫子市。国道6号線沿いの「煮干中華そば のじじR」へ。こちらは煮干ラーメン専門店で、煮干しの濃度が、EASY.NORMAL.HARDの3種から選べるようになっているのですが、今日水曜日と土曜日だけ15食限定の「EX-HARD」にありつけました。レギュラー3種は動物系のベースも使用しているそうですが、EX-HARDは数種類の煮干しだけというまさにニボラーのためのラーメン！運ばれてきたすぐさまニボの香りががつんと来ます。少々のエグさやビター感はありますが、決してクドく無い、ニボ好きにはストレートな旨さだと思います。そして歯がざくざく入る低加水ストレートぱっつん麺が気持ち良く、濃厚スープと好相性、快感です！刻みタマネギと角切りメンマも良いアクセントです。