豚肉Wそば1150円+黒バラ海苔150円

隣の人気うどん店「さぬきうどん　賞讃」の関連店で、住宅を改造したような造り(中も外も)。食数制限(1日35食前後)があり、金土曜日限定営業(2025年2月22日現在)。記帳制ですが、席に空きがある場合は出入り口のドアに掲示があり、記帳せずに入るスタイル。ちなみに注文&先会計制です。店員に見た覚えがある顔がチラホラw

佐野ラーメンの麺のように手打ち感がある不揃い太麺でフワフワモチモチ。スープは和の趣が強めのうどん汁。かなりしょっぱいけれど、昆布の塊を解くと味変するのが良く、特筆級の麺と合っていて絶品の域。でもまぁ、目を瞑って食べたら、ラーメン感は薄いので、うどんと間違えそうw美味しかった！