煮干番長（1000円）

2年ぶりの弘前にて。前回は少し離れた所へ
行ったが、今回はお城近くのこちらへ。
有形文化財ということで雰囲気もレトロな感じ。
スープを一口飲むと、動物系のコクと
煮干の風味が完璧に調和してめちゃくちゃ旨い。
コシのある硬めのストレート麺もスープを
力強く持ち上げて啜る度に旨味が広がる。
チャーシューも薄切りながら肉感強く
ジューシーで食べ応えあり。いや旨いなぁ。