Yam
青竹手打ち拉麺 あさみ
栃木県
ラーメン(850円)
国道50号線の有名店、共栄ラーメンの流れをくむ青竹手打ちラーメンのお店です スープは鶏豚ガラのあっさり系で臭みは気になりません 醤油っぽい色の濃さはありませんが、塩見はそこそこ強くてコシの強い麺にも負けない強さがあります 麺の太さや幅は割り切り見事にバラバラ 1cmから2mm弱まで それでも、太い部分も茹で上がっているし、細い部分も溶け出したりしていないところは見事です チャーシューは下味のバランスも良く、歯ごたえも良い感じでした 本家の佐野ラーメンとは少し違うけど、バランスの良いラーメンです