冷やしこってり中華（並200g）（1000円）

今日はお盆期間の仕事の日、お店がお盆休みに入る前にどうしても気になっている冷やしをいただきたく麺屋58@勾当台公園さんへ訪問。

閉店間際（L.O.1430）の1420頃の到着で待ちなしで入店し食券を購入してスタッフの方にお渡しし案内された席に着席。食券お渡し時に「冷やしで！」とお伝えし冷やしver.変更完了✅

今日はレギュラーメニュー冷やし大作戦！！の6品目で一番最初の登場から気になっていたこってり中華そばの冷やしver.、冷やしこってり中華（並）をオーダー。

待つこと5分程で着丼。トッピング盛り盛りで濃厚そうなスープが美味しそう。早速、麺からいただくと中華そばの冷やしと同じ加水率低めの自家製ストレートの中太麺は冷水でしっかりと締められたハードな食感でかなりコシが強く、ムチムチと詰まった感じで噛み切るような食べ応えのある食感で濃厚なスープかよく絡んで美味しい。

スープは温かいこってり同様、濃厚鶏白湯の鶏の分厚い旨みにカエシの醤油、にんにく🧄が効いたど乳化なポタージュよりも粘度の高いある意味どろ系に近い濃度で麺に纏わりつきクリーミーな口当たりで美味い。食べ進めるとレモン氷がスープに溶け出すことで旨みの中にほんのり酸味を加えて涼しげな味になりウマ。表面を覆う辣油も合わさることでピリ辛さも加わり冷やし担々麺にも近い味わいで美味しい。

トッピングは直前に表面をバーナーで焼いた香ばしくもしっとりとした塩胡椒で味付けされた分厚い鶏のチャーシューがボリューミーで食べ応えがあり美味。多めの長めの穂先メンマはコリコリとした食感で歯応え良く、たっぷりの長ネギは濃厚なスープにシャキシャキの食感と爽やかさを加え、海苔も合わせて濃厚なスープに良く合いウマ。

この濃厚なスープにも大正館さんの一味をパラりんちょ🌶️🌶️🌶️鶏白湯の旨みと甘みにピリ辛さを加えてくれてウマ😍冷やしでも光る味変の万能アイテム⤴️⤴️

最後に鶏の旨みと辣油、一味のピリ辛さ、58さんオリジナルのレモン氷のほんのりとした酸味が加わったキンキンに冷えたドロリとしたスープをいただき完食。

温かいスープよりもさらに粘度が高くこってり感のあるどろ系スープ、濃厚でめちゃ美味でした。

今日はお盆休み明けからの新たな冷やしの仕込み中とのことで、また来週も楽しみ🌽🌽🌽

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。