神田冷麺（1100円）

2024-219杯目(7月25杯目)
🍜○神田冷麺
🏠そめいよしの
🗾東京都千代田区内神田2-10-9
🚉神田駅 🚶4分
💤日 Sunday
📢営業情報告知 無
---------------------------------------------
TP3.34(55件)千代田区223
---------------------------------------------
2024/7 平日夜 初訪問

2013年にオープンしたが、建物の問題等で一時閉店し、少し場所を変え今年6月再オープン
ゲリラ豪雨の中1940に訪問し待ち無く入店
これで行列していたら果たしてどうしていたやろか😅
食券を買い、L字カウンター長辺中央部に着席
見渡せるオープンキッチンで、製作工程を見て楽しめる♪～(･ε･｡)

○神田冷麺￥1100

『鰹出汁香る』冷麺とのこと
三連皿に、味変＆アクセント用の酢橘、明太子、キムチが添えられる
香りは控えめで言われても鰹なのかピンと来ないが、透明度の割にトロミが強くオイリーでもなく
しっかりとしてて且つ上品な旨味は備わる
麺は約2mm□断面のプリプリ寒天的な冷麺
中華麺ではなくリアル冷麺
具材は、鶏豚2種レアチャーシュー、穂先メンマ、刻みアーリーレッド、ねぎ
明太子は、『なにこれ？』と一口でいただいてしもた…説明欲しかったかも？
あとの味変はしっかり機能