鶏そば　塩　海老わんたん（800円）

鶏の旨みを湛えた清湯スープに柔らかな塩
鶏油が効いてますがキレも重視のバランスです
旨みを感じながらもスッキリいただけるタイプ

麺は道産小麦使用の細めのストレート
小麦感があって啜り心地抜群の麺です
塩みの持ち上げも絶妙

具には軟白葱、べニーナ（赤軸大根の貝割れ）、メンマ、チャーシュー、追加の海老わんたんなど

麺と一緒にいただきやすい白髪葱がいい感じ
べニーナが彩りを添えるだけでなくとても爽やかです
穂先メンマはシャクシャクの歯切れで優しい味わい
低温調理の肩ロースチャーシューはもっちり美味しいです
海老わんたんもチュルプリで旨し

「鶏そば 醤油」も味見しましたがこちらも美味しい

ご馳走様でした　(￣∇￣)v