らーめん（並200g）（900円）

今日はゴワボキ麺と煮干のコンビを求めて自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。

14時頃の到着で待ちなしで入店し食券を購入して案内された席に着席。着席時、カウンターに食券を置いてスタッフの方にお渡しし味濃いめのコール。今日は欲していたゴワボキ麺と煮干のらーめん（並）に毎回食べたくなる味玉をオーダー。待機していると並びの待ちが出来る程でタイミング良き。

待つこと10分程で着丼。濃ゆい煮干しの香りが美味しそう。早速、麺からいただくと低下水の結びさん自家製の中太縮れ麺はカタメゴワボキの力強い食感で噛むほどに小麦の味と香りをしっかりと感じられ食べ応えがあり美味い。

スープはビターな煮干しが強めにガツンと効いていて独特のほのかな苦味が心地良く濃いめのカエシでバチっと塩味も効いて動物系の旨みが適度にまろやかさを加えてバランス良く美味。

トッピングは薄めロースのしっとりレアチャーシューに厚みがありながら箸で持つと崩れるほどのホロやわバラチャーシュー、柔らかで食感良い穂先メンマにシャキシャキの長ネギ、半熟トロトロの味玉が煮干しと良く合いウマ。

最後にビターで煮干しの旨みの濃ゆいスープでニボチャージして完食。

カタメゴワボキの麺と濃ゆい煮干しのビターな味わいの抜群のコラボ。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。