永太塩ラーメン（1450円）

辛味（100円）

らーめんかねかつ、自家製手もみ麺 鈴ノ木、中華そば深緑、食煅 もみじと共に埼玉5強の一角を担う「べんてん」出身店。
塩だからこそ、重厚な動物系出汁の伸びやかな広がりがより鮮烈に押し寄せる。
理屈を超えた引力を放つスープで自家製中太麺が躍動。別皿の辛味を溶かし込めば刺激的な輪郭が浮かび上がり、気付けば最後の一滴まで完飲していた。