特製濃厚蟹みそ（1200円）

食券売機一番左上にあったラーメンメニュー。つまりイチオシ。
ということでその特製濃厚蟹みそをチョイス。

数十キロの蟹をまるごと潰しながら煮込み続けるスープは濃厚ではあるけど、ドロドロとした感じではなく、蟹の味噌汁みたいな感じ。
お店としてもビスクではなく、昔懐かしい味噌ラーメンを意識して作ったそうなので狙いは見事にハマっている。
でも上に乗ったエシャロットがピクルスになっていたりと、ただ昔懐かしい感じでもなく、しっかり「今」も意識している。

麺はタピオカが入っているが、タピオカ麺にありがちな(それを否定する訳ではないけど)ツルプニ食感というよりも、ちょいツルでブニッとした感じ…？
まぁなーんかうまく説明出来ないけど、要はタピオカ麺としてはちょっと違う食感が味わえる…っていう話。

内容考えたら、特製が1200円はそりゃまぁしちゃうよねって感じ。値段分の味は充分堪能出来る。
話全然違うけど、中程度の甲殻類アレルギーの人でも、これ食べたら死んじゃうだろうなぁ…と食べ終わったあとにふと思った。