味玉トマト味噌つけ麺 大盛（1300円）

国分寺の“トマトラーメン カッパハウス 国分寺店“を再訪問‼️オーダーしたのは、『味玉トマト味噌つけ麺』を大盛で❣️残念ながら今月15日で閉店との事。寂しいです😔
　
表面に油が浮かぶいかにも濃厚そうなつけ汁は、豚骨等の動物系に味噌を合わせ、たっぷりのトマトを加えた味わい‼️味噌の風味とトマト🍅の甘み・酸味がベストマッチしてすごく美味しい🤤 相変わらず後を引く旨さ👍💯

麺は、ウェーブ太麺で自家製麺。全粒粉入りで小麦の香りも良く、グニュプリ、むっちりとした食感と歯応えでこれまたメチャ旨😄 これは相変わらずすごく美味しい麺🍜🈵

つけ汁の中にたっぷりの刻んだトマトと玉葱。麺の上に低温調理の肩ロースチャーシュー、バラ肉チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、サルサチリトマトソース。肩ロースはサックリ食感ながら旨み👌、バラ肉は脂の旨味濃厚‼️シャキシャキなキャベツともやしが良いアクセント。

そしてサルサチリトマトソースが抜群の味変アイテム❣️タバスコと共に麺に付けても、つけ汁の中に投入しても辛みがプラスされてヤバ旨😆💯

最後のスープ割りも👌スープの美味しさを再認識‼️

相変わらずのレベルの高さ、場所柄大変そうですが頑張ってほしいです☺️💕