煮干し中華（750円）

今日は浄心駅
お勝手 麺屋 あっちーなに2度目の訪問。

今日の昼はチャーハンの気分。
前回食べたチャーハンがおいしかったので
再訪問。

個人のラーメン店では珍しく
11時30分〜22時まで通し営業している。
2時入店先客1名

ラーメンは
中華そば、煮干し、味噌、台湾
サイドメニューは
チャーハン、餃子
前回は中華そばを食し美味しくいただけた。
今日は気になっていた煮干し中華を発券。
チャーハン中も発券。
ストレート細麺と平打ちちぢれ麺が選択でき
ちぢれ麺をお願いした。

店内にラーメンのこだわりが貼られている。
この店は葱ニンニクの鶏油、鰹油、背脂など
自家製香味油を売りにしているらしい。
油を売りにしたラーメンは珍しい。
5分ほどで着丼。

まずはスープから
煮干し油は米油を使っているらしく
さっぱりとした油だが
想像したほどの煮干しの風味が感じなく
米油の味が強い。
最近濃厚煮干ばかり食べているせいかも？

麺は腰のある平打ち中太麺。
硬めを注文したが丁度良く
スープに絡んで麺がよく進む。

チャーシューは味付けがよく
脂身のおいしい薄いチャーシュー。

チャーハンは
チャーシューが味のアクセントになり
濃い味付け。
しっとりパラパラで美味しく止まらない。

前回食べた中華そばはフル具乗って650円。
煮干し中華は750円
前回のが満足度高い。
チャーハン中500円は味コスパとも満足。
チャーハンだけでもまた食べに来たい。

次回は台湾ラーメンを食べてみたい。
馳走様でした。