特のせ 塩（1070円）

とにかく印象的なのはスープの透明度。塩味とはいえここまで澄み切ったスープは他に見たことがない…これだけ綺麗な透明なのに出汁の旨みがしっかりと効いていて、それでいてあっさりとした後味。色々な塩ラーメンを食べてきたけどこのタイプは唯一無二。特のせは焼豚3枚とメンマ、味玉、海苔がトッピング。味玉は出汁の効いた醤油味。
食べ進めるうちに段々スープの色が変わっていくかと思いきや、最後まで濁ることなく美しいまま美味しく頂きました。
どうやら人形町にも支店があるらしいけれど、本店のほうに行けて良かったなあ。ごちそうさまでした！