わんたんめん（わんたん三個）（並170g）（1000円）

今日は前回食べれなかったラーメンを求めてまるさん中華@北四番丁さんへ初訪問。2025/02/14open。

14時過ぎの到着で待ちなしで入店しオーダー制のため空いている席へ着席。メニューを拝見しているとスタッフの方がいらっしゃりご飯物が売切れとのこと。今日は前回売切だったわんたんめん（わんたん三個_並）をオーダー。

待つこと10分弱で着丼。丼顔を覆うたくさんのトッピングが美味しそう。早速、麺からいただくと加水率高めの自家製麺は手揉みが加えられた中太縮れ麺でぷりぷりとして弾力がありスープと良く合い美味しい。

スープは鶏と豚ガラの動物系に煮干しや昆布等の乾物の旨みをたっぷり煮出した優しい味わいで煮豚の旨みも煮詰めたカエシの効いた淡麗スープが心に沁みて美味い。なんだかほっこり。

トッピングのわんたんはもっちりちゅるんとした皮に餡がみっちり詰まっていてウマ。ムギュッと身の詰まった味染みチャーシューにメンマ、長ネギ、海苔になるととあっさりとした醤油のスープに良く合う。

途中、卓上の胡椒を振ってもベースを崩さぬ程よい味変となりウマ。

最後に動物や魚介、カエシがバランス良く詰まった旨みたっぷりでいつまでも飲んでいたいスープをいただき完食。

懐かしさもあり昔を思い出させてくれるような地元の優しい味わいを感じる昔ながらの中華そば、最高に美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。