王道家直伝ラーメン（950円）

遠征二日目朝。王道家直伝 MEN-EIJI E.A.Kさんに来ました。MEN-EIJI大好きです。期待しかありません。開店時には満席です。
食券を買ってカウンターに座ると、麺の硬さ、スープの濃さ、脂の量を聞かれます。もちろんデフォで。作り手の意図を感じたいので。
すぐに対麺です。まず、香ばしい炭火の燻製のような香りで食欲倍増です。スープを一啜りすると豚骨と鶏ガラの旨味が濃いめのしっかりした味にキレを感じます。麺はモチモチ食感でコシがある短め。啜る感覚で食べようとすると麺の短さを実感です。特筆すべきはチャーシューと思いました。燻製のような香りの正体でした。一噛みすると香ばしさが口の中に広がります。最高でした。
MEN-EIJI推しの感覚で食べましたが、より一層推し愛が強くなってしまった気がします。