昆布水つけ麺（850円）

フォロワーさんの情報で隠れ家的に美味しいお店があると拝見し興味と好奇心を持って好意的にお邪魔しました。

昆布水はToricoウォーターとも言うべきしっかりと味付けされたもの。
無化調を売りにしているなかでこの昆布水はなかなか秘密がありそうです。
麺がキリキリに締めてあり具合が良く個人的には好みですが見た目と想像とは裏腹、穂先メンマの太さと言い、全体的になかなかのワイルドさを秘めています。

場所柄、たまたま入店と言うよりは調べて訪れる方が多そうなので、それなりの方々を相手に奮闘を期待しますがちょっと高いハードルが見え隠れする、黙認するという前提の上に成立つ現状から試行錯誤を繰り返し、まだ見えぬ伸び代を伸ばし切るまで応援したくなるお店でした。

動向を見守りたいと思います(*´ω｀*)