味玉琥珀そば（800円）

整列した麺線と琥珀色のスープが見た目にも美しい琥珀そばは、豚ゲンコツ、豚足、鶏ガラなどの動物系の出汁を使っているのにあっさりしていて、程よい塩梅でとても美味しいです。スモーキーなチャーシュー、しっかり黄身に味が染みた味玉、コリっとした食感が美味なメンマ、シンプルだけど絶品の一杯でした。ご馳走さまでした。