味玉皿豚骨（1200円）

3月20日新店に二回目の訪問、昨日読んだネットの記事で評論家の大崎氏がこの一皿を評価していたので早速食べてみた。
先日食べた豚骨ラーメンのスープも美味しかったが、今日の皿のスープは更に濃縮された旨味がガツンと来てとても美味しい。
もっちりした麺とのバランスもよく期待以上の一杯でした。麺を食べ終え150円の白米を残ったスープにダイブ、一滴も残さず完食完飲です。ごちそう様でした。