上いりこ（1200円）

桜咲き始める…かむろ坂🌸

◉上いりこそば 1,200円

1ｵﾍﾟ並びなし

麺、ｽｰﾌﾟ変更に伴いｵｰﾌﾟﾝ初日以来の再訪😊ﾃﾞｽ

率直に前回に比べて全体的に味がボヤけた印象でした(特に麺とｽｰﾌﾟのﾊﾞﾗﾝｽ)

感じたこと↓
まず、いりこ出汁が弱くなったせいか、味がボヤけた感じで旨味が継続しない、シルキーな麺は柔らかすぎ、インパクトあった低温チャーシューも薄くなり、前回のような肉の旨味、ジューシーさを感じない。肉質が変わったのか、調理法が変わったのか厚みの問題かはわからない

やはり穂先めんま、フライドオニオン、アーリーレッドオニオン等の旨味食感がこの一杯には追加されると良い

#中華そば
#ラーメン