とうもろこしの冷やしつけ麺（2000円）

冷やしを求めてこちらへ朝ラー。


とうもろこしの冷やしつけ麺をいただきました。



つけだれは甘いとうもろこし、恵味ゴールドを使用。確かに最初の一口は甘さが前面にきますが、食べ進めると旨みが強く。そして複雑なお味に。麺の方にある昆布水のおかげかな。若干トリュフの香りも感じるかな。タレの中には粒のコーンと枝豆は沢山。そしてブドウとブルーベリーが一粒ずつ。お口直しといったところか。最後までわからなかったのが赤いかけら。ラズベリーのような酸味もあるし。良いアクセントなのは確かです。



麺は中太平麺。スープをうまく絡め取り美味しい😋
昆布水は糸引くくらい濃厚。それに野菜と鶏のチャーシューが。


写真中央にある別皿は味変用のオイル。クミンか？こちらも中身がわからず。

うん、美味しかったです。
値段がネックかな。他店ではトリュフや和牛を使ったトウモロコシの冷やしでも2000円行きませんしね。場所柄、家賃も高いのか。


ごちそうさまでした。


さぁ健康のため新宿から東中野まで歩いて美容院✂️


じゃあ朝からラーメン食うなという話🍜🤭