稲庭中華そば（1100円）

中華そば（濃口）をベースにカエシと油を抑えたもの。
しょっつるによる風味付けが絶妙。
何より主題となる稲庭中華そば（乾麺）の喉越しが素晴らしい。
茹で切った麺の美味しさを是非味わって欲しい一品。