〇得 中華そば(中盛)（1250円）

東京の人気店「BASSO DRILLMAN」さんや「中華そば しながわ」さんで研鑽された店主さんが9月10日にオープンした新店です！
鶏ガラや豚骨などを主体に煮干しや節類に昆布などと丁寧に炊いて旨みを抽出した清湯に、甘めの濃口系醤油ダレのキレを効かせ味の輪郭を出し、香味油や柑橘類でコクや風味を加えた進化系中華スープです！
自家製の中加水系中太ストレート丸麺は、小麦が香り適度なコシとモチ感で歯切れも良く、スープを吸って絡めます！中盛(茹前250g)まで無料♪
豚バラ肉と肩ロースの炙りチャーシューは逸品！味の染みた半熟味玉とメンマ、海苔、2種類の刻みネギが全体をまとめます！
名店の味と技の継承が感じられる、美味しい一杯でした♡